Erntesegen – Zwetschgenkompott

Nach der reichen Ernte liegen im Tiefkühler noch einige Vorräte zum Verarbeiten.

Zwetschgen-Rotwein-Kompott:

150 ml Rotwein mit 70g Zucker, 1 Zimtstange, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken zum Kochen bringen.

600 g Zwetschgen dazugeben und einmal kurz (1 Min.) durchdünsten.

Saft und Abrieb von 1 Orange dazugeben. 1 El O-Saft übrig lassen. Gewürze entnehmen. 1-2 TL Vanillepuddingpulver mit 1 EL Orangensaft mischen und Kompott damit abbinden. Erkalten lassen.

Guten Appetit!